|
|
Gerookte Paling Met Pasta En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. spagetti
scheutje olijfolie ( goede )
1 geraspt teentje knoflook
2 fijngesnipperde sjalotjes
1 flinke scheut prosecco
2 jonge preien, schoongemaakt en fijn gesneden
250 gr. ger. paling ( liefst vers, maar niet te betalen ) in stukjes
1 bosje fijngehakte peterselie
4 roma-tomaten in blokjes zonder zaad
geraspte kaas naar wens ( zelf geraspt ) mag best pittig zijn
1 limoen in partjes
Voorbereiding:
Zie boven
Bereidingswijze:
Kook de spagetti net gaar
Giet het af en laat goed uitlekken , roer er wat olijfolie door
Fruit de sjalotten en de knoflook zonder dat ze kleur krijgen in wat olie
Voeg de spagetti toe en blus af met de wijn ( ongekoeld )
Laat dit alles even met een deksel op de pan doorwarmen
Voeg op het laatst de prei , peterselie, tomaatblokjes en paling toe
|
|
|